Muffins de cenoura e chocolate

23.06.06

Ingredientes

. 3 cenouras;

. 2 chávenas de açúcar;

. 3 chávenas de farinha

. 1 colher de fermento;

. 3 ovos;

. 1 chávena de óleo;

. raspas de chocolate de culinária, a gosto.

Preparação

Lavar, descascar e ralar as cenouras. Adicionar os ovos e o óleo. Peneirar a mistura de açúcar, farinha e fermento e juntar tudo. Bater até se obter uma mistura relativamente homogénea. Adicionar as raspas de chocolate e mexer suavemente, para misturar mas não desfazer.
Levar ao forno em formas individuais ou em tabuleiro com várias forminhas, a 180ºC durante cerca de 15 minutos.


Bom apetite *