23.11.2007
Ingredientes
. 120g de açúcar;
. 250g de farinha;
. 75g de margarina vegetal;
. 1 ovo;
. raspa de 1 limão grande;
. aroma de baunilha q.b.
Preparação
Misturar o açúcar com a margarina. Adicionar algumas gotas de aroma de baunilha, o ovo e a farinha, continuando a amassar. Deixar repousar a massa no frigorífico durante cerca de 15 minutos, embrulhada em película aderente.
Após esse tempo, polvilhar uma superfície lisa com farinha e estender a massa até ficar com cerca de 0,5cm de espessura. Cortar a massa com as formas desejadas.
Colocar as bolachas já cortadas num tabuleiro forrado com papel vegetal (ou previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha) e levá-las ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 15 minutos.
Antes de arrefecerem, polvilhá-las com açúcar de pasteleiro, para depois serem servidas frias.
Bom apetite *
