Saturday, November 22, 2008

Tarte de requeijão

22.11.2008

Ingredientes
. 2 requeijões
. 350g açúcar
. 50g margarina
. 5 ovos
. 1 colher de chá de fermento em pó
. 100g farinha de trigo
. margarina para untar a forma

Preparação
Numa tijela, amassar e misturar muito bem o requeijão com o açúcar. Depois de bem amassado, juntar os ovos, um de cada vez, batendo tudo bem (com colher de pau ou batedeira); segue-se a margarina derretina e, por fim, a farinha e o fermento. Deitar na forma (normal, de tartes, com cerca de 25 cm de diâmetro) e levar a cozer em forno bastante quente mas não demasiado (180ºC) durante 25 a 30 minutos (depende do forno), sendo sempre recomendável verificar a consistência com um palito. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar com cuidado. Servir à temperatura ambiente.

Friday, November 07, 2008

tarde de atum, vegetais e restos

07.11.2008
Ingredientes
. mistura de legumes mediterrânea com azeitonas pretas (750g)
. 2 latas atum
. 1 pacote bechamel (200 mL)
. 1 mão cheia de massa cozida (opcional - aproveitamento de restos)
. base de massa folhada
. queijo ralado qb
Preparação
Saltear os legumes, sem qualquer tempero. Adicionar o atum, a massa e o molho bechamel; misturar bem. Forrar uma forma de tarde com a massa folhada e deitar a mistura preparada. cobrir com queijo ralado (emmental, por exemplo). Levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC durante cerca de 45 minutos.

Bolinhos de côco

01.11.2008

Ingredientes (ou quantidades proporcionais)
. 100g açúcar
. 100g côco ralado
. 1 ovo
Preparação
Misturar bem os ingredientes com as mãos. Quando a massa tiver uma consistência fofa e homogénea, fazer pequenas bolinhas e colocar num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal (ou folha silicone). Levar ao forno durante cerca de 15 minutos (até as bases dos bolinhos ficarem douradas).
Nota: as cerejas cristalizadas foram mergulhadas em vinho do Porto e colocadas nos bolinhos antes de irem ao forno.

bolachas de aveia (e passas)

01.11.2008
Ingredientes
. 200g flocos de aveia
. 50g farinha de trigo
. 150g açúcar
. 1 ovos
. 100g margarina vegetal
. 1 colher de chá bem cheia de fermento
. passas qb (opcional)

Preparação
Misturar os flocos com a farinha e o açúcar, juntar a margarina e, por último, o ovo e o fermento em pó. Depois de tudo bem amassado, fazer bolinhas do tamanho de nozes, polvinhar com açúcar e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com margarina e separadas 2 dedos umas das outras. Levar a cozer em forno bastante quente cerca de 20 minutos. Ao sairem do forno, descolar os bolinhos imediatamente com uma espátula para não se agarrarem ao tabuleiro. Antes de os guardar, deixar arrefecer.